Pastisseria Natcha, Barcelona

Baixant per l’avinguda de Sarrià, abans d’arribar a Josep Tarradellas, a mà dreta, trobem la pastisseria Natcha. Una pastisseria moderna i elegant que crida l’atenció pel seu gran aparador.

El seu fundador, l’Isidre, ens explica que el nom de la pastisseria és una història llarga, d’una russa preciosa… però la semblança amb el nom de la pastisseria Sacha, fundada abans i molt coneguda en aquella època, i el fet que va fundar Natcha amb la seva dona em fan dubtar de l’origen del nom que ens explica.

Tanmateix, l’Isidre posa tot el seu afany en l’elaboració de tots els pastissos i dolços que s’hi presenten. Ens va ensenyar l’obrador, que és darrere de la pastisseria, on es fan servir ingredients de primera qualitat i hi treballen pastissers d’ofici de 6 a 10 del matí. Hi ha una gran nevera on es guarden productes acabats i alguns ingredients, i després un congelador que està a -20 °C.

Tota la rebosteria està pensada perquè es pugui menjar d’una sola mossegada, cosa que en dificulta l’elaboració i n’encareix el preu, però s’agraeix per no embrutar-se. Fan tota mena de pastissos, bombons, panellets, torrons… i també hi ha un petit espai per esmorzar o berenar.

Ara té 55 anys, ens explica l’Isidre mentre ens ensenya, ben oberts, primer un palmell i després l’altre. Els seus orígens eren al carrer de Galileu amb el carrer d’Europa. Uns anys més tard es va traslladar a l’emplaçament actual, i és el que veiem ara: una pastisseria artesana però del segle XXI, amb productes deliciosos.

Web de la Pastisseria Natcha

Adreça: avinguda de Sarrià, 45, 08029 Barcelona

Telèfon: 93 430 10 70